итальянский вина

> Новости Аналитика Выставки События Нормативные документы Пресс релизы Фотогалерея Форум Юмор Поиск Игристые вина вина, энциклопедия Тема: Вино Игристые вина Италии Ничто не передаёт итальянский дух - стиль, умение радоваться жизни, излишество - как Spumante, пенистое, игристое вино. Итальянцы больше всех производят разновидностей итальянский вина типов игристого вина, чем любая другая нация.Приверженность итальянцев к весёлым пузырькам стара как мир. Римляне производили игристое вино за 2000 лет до того, как Шампань прославилась по всему миру. На протяжении столетий виноделы использовали самые различные методы получения пузырьков в винах, зачастую с помощью замысловатой импровизации, но всё чаще - с использованием самых передовых энологических технологий. Производство игристого вина в Италии достигает 200 млн. бутылок в год, больше половины из которых идёт на экспорт. Самым известным является ароматное Asti Spumante, которое производят из муската, выращенного в Пьемонте. Большая часть Asti употребляется в Штатах, где Spumante очень часто считают синонимом сладкого. На самом же деле этот термин, буквально переводимый как "пенящееся", употребляют по отношению ко всем игристым винам - как сладким, так итальянский вина полусладким итальянский вина сухим. Причём сейчас в Италии всё более выражено склоняются к сухому игристому вину. Хотя используют многие сорта винограда - в особенности местные Просекко, Вердикко, Кортезе итальянский вина Мальвазия - предпочтение в сухих винах качества премиум отдаётся, как итальянский вина в Шампани, винограду Пино итальянский вина Шардоне.Большинство итальянских сухих игристых вин производят путём ферментации при контролируемых низких температурах в запечатанных бочках из нержавеющей стали. Но метод шампенуаз или шампанизация, использовавшийся в Италии на протяжении более чем 100 лет, широко применяется для производства сухих тонких вин. Хотя влияние Шампани итальянский вина значительно, было бы неправильно считать итальянские сухие игристые вина имитацией великого французского вина. Итальянцы долгие годы боролись за признание особых качеств, отличающих их вина, подчёркивая, что различия в рельефе, климате, технике выращивания винограда, итальянский вина также вкусах потребителей делают сухое игристое вино совершенно самостоятельным продуктом.Итальянцы давно прекратили использовать термин Шампанское в отношении своих вин. Недавние соглашения общего рынка исключили также использование термина шампанизация, так что на этикетках итальянских вин, полученных в результате сложного процесса ферментации в бутылках, пишут Metodo Tradizionale или Spumante Classico. Итальянцы предпочитают чистые, свежие, утончённые ароматы итальянский вина вкусы очень сухих вин, известных как brut. Вина, полученные Metodo Tradizionale, часто называют Natur или Pas dose, что среди прочего означает, что после дегоржажа в них не добавляли экспедиционный ликер, который сделал бы их мягче и, в зависимости от дозы, слаще. Итальянские вина стабильно пользуются всё повышающимся спросом на зарубежных рынках, несмотря на большие пошлины на игристые вина итальянский вина на возрастающую конкуренцию многих других наций в том, что стало одним из самых быстрорастущих сфер мирового рынка. Италия предлагает вина высокого качества в широчайшем ценовом диапазоне. И, как итальянский вина многому из того, чем знаменита Италия - от моды, до кухни итальянский вина мебели - сухому игристому вину присущ свой характер итальянский вина стиль.Итальянская сокровищница игристых винРимляне уже давно знали как сохранять двуокись углерода в винах ещё в третьем столетии до нашей эры, когда консул Като Старший писал о своей привязанности к пенному вину, дифирамбы которому подхватил 2 столетия спустя Виргилий. Цезарь итальянский вина Клеопатра были среди почитателей игристых версий Falernum итальянский вина Caecubum. Римский кубок, именуемый мастосом в честь женской груди, на 1700 лет предвосхитил чашу для шампанского, приписываемую мадам де Помпадур. Римские энологические техники были настолько сложны, что только после Ренессанса, когда виноделие перешло от мифологии к науке, виноделы смогли соперничать с ними в умении. К примеру, погружая вино в глиняных сосудах в холодную ключевую воду в колодцах, римляне могли тормозить ферментацию итальянский вина сохранять СО. Они также первыми стали использовать пробки для того, чтобы запечатывать сосуды под давлением. В Средние века, когда виноделие было уделом монахов итальянский вина феодальных баронов, не сохранилось записей о производстве игристого вина.Итальянцы с успехом применили метод шампанизации в середине 19 века, когда великие винные итальянский вина вермутовые дома Пьемонта стали использовать мускат для Asti Spumante. Постепенно метод распространился на другие зоны итальянский вина сорта винограда. Сегодня сотни итальянских виноделен производят сухие игристые вина как традиционным методом, так итальянский вина методом ферментации в чанах, итальянский вина хотя используется вся гамма сортов винограда, спрос на Пино итальянский вина Шардоне никогда не снижается. Будучи самыми активными в производстве вина нациями, Италия итальянский вина Франция обменивались лозами ещё с тех пор, как римляне посадили виноград по берегам Роны. Есть свидетельства того, что Пино Нуар, основа для Шампанского итальянский вина красного Бургундского, выращивался в Италии с 17 го столетия, когда поэт - винолюб Франческо Реди воспевал виноград, выращенный в окрестностях Милана итальянский вина известный как Pignuolo, который полностью соответствовал его описанию. С прошлого столетия итальянцы широко использовали в производстве вина виноград Пино Неро, Пино Бьянко итальянский вина Пино Гриджио, хотя только недавно обнаружилось, что один из этих Пино на самом деле Шардоне.Почти повсеместно в Италии производство игристых вин из этих итальянский вина других сортов винограда растёт, несмотря на общий спад потребления. Итальянцы хотят пить легкие итальянский вина пикантные вина, подаваемые охлаждёнными. Для удовлетворения спроса винная индустрия отточила техники итальянский вина увеличила производство, чтобы получать вина постоянного качества по разумным ценам. Среди вин, ферментируемых в чанах, Asti Spumante - лидер, его производят около 75 миллионов бутылок в год. Производство сухих игристых вин качества премиум методом ферментации в чанах, в основном из Пино итальянский вина Шардоне, достигло 80 миллионов бутылок в год. Сухие игристые вина, произведённые сложным итальянский вина дорогим Metodo Tradizionale, также переживают всплеск продаж, итальянский вина именно 16 миллионов бутылок в прошлом году. Большая часть производства игристых вин сконцентрирована на севере, где прохладный климат, смягчённый Альпами итальянский вина Апеннинами придаёт вкусу итальянский вина аромату свежесть. Но пенящиеся вина производят по всей Италии в 20 регионах из широкого спектра сортов итальянский вина разновидностей винограда. ЛомбардияРегион Милана - основной производитель внограда Пино для игристых вин. Зона Oltrepo Pavese у подножия Апеннин к югу - основной источник Пино Неро, итальянский вина также Пино Бьянко итальянский вина Гриджио. Хотя у Oltrepo Pavese есть DOC для игристых вин из Пино, итальянский вина также Рислинга итальянский вина Муската, виноград итальянский вина основу для вина часто вывозят из области. Группа производителей зоны использует название Classes для вин, полученных Metodo Tradizionale. Другая ключевая зона производства сухих игристых вин - это Franciacorta, DOC-зона у подножия Альп у Brescia. Здесь производят более трети итальянских вин, получаемых Metodo Tradizionale. Несколько усадьб знамениты винами, получаемыми Metodo Tradizionale из собственных виноградников в Franciacorta. Лёгкое, сладкое итальянский вина ароматное Asti Spumante производят из муската, выращенного на крутых склонах Monferrato итальянский вина Langhe в южном Пьемонте, где производство сконцентрировано вокруг города Canelli. Большинство производителей Asti также делают игристые вина методами традиционной ферментации итальянский вина ферментации в чанах, хотя Пино итальянский вина Шардоне, используемые в cuvee часто происходят из Ломбардии иди Трентино-Альто Adige. Также в Пьемонте вовсю производят пенящиеся вина из белого Cortese итальянский вина красного Brachetto, Freisa, Barbera, Malvasia итальянский вина Nebbiolo. Трентино-Альто AdigeЭтот самый северный регион является первейшим производителем вин, получаемых как традиционным методом, так итальянский вина методом ферментации в чанах, из Шардоне итальянский вина различных Пино, выращенных в прохладном альпийском окружении. Шардоне ценят за его особый аромат. Производство сконцентрировано в относительно небольших винодельнях, некоторые из которых достаточно знамениты, но относительно новы. ВенетоОсновная зона производства пенящихся вин в регионе Венеции лежит на склонах между Conegliano итальянский вина Valdobbiadene, родине Prosecco, выращиваемого здесь с античности. Традиционно Prosecco было чуть сладковато, сейчас же его делают сухим или полусухим. Вина из DOC-зоны Cartizze известны своей утончённостью. Венето также производит всё больше вина, получаемого обоими методами из Шардоне итальянский вина различных видов Пино, итальянский вина также игристые версии Soave, Bianco di Custoza G ambellara итальянский вина Recioto della Valpolicella. Friuli-Venezia GiuliaЭтот регион, лидирующий в производстве тихих белых вин, недавно выпустил достаточно хорошие сухие игристые вина, получаемые обоими методами, в основном из Шардоне итальянский вина различных видов Пино. Emilia-Romagna Родина самого широко продаваемого итальянского пенящегося вина, Ламбруско, которое дома обычно пьют сухим, итальянский вина экспортируют зачастую сладким. Люди из окрестностей Болоньи давно отдали предпочтение пузырькам в Malvasia, Albana, Trebbiano, Sauvignon итальянский вина Barbera. ТосканаЗдесь производят несколько пенящихся вин на основе местного Trebbiano итальянский вина мягкого сладкого муската. Несколько заметных производителей Кьянти делают Spumante classico из пино итальянский вина Шардоне, выращенных на севере. УмбрияБелые итальянский вина красные вина традиционно были отчасти игривы. Недавно появились новые игристые вина из местного Шардоне итальянский вина Пино. Марке Из Verdicchio получаются восхитительные сухие пенящиеся вина. БазиликатаГора Vulture известна благодаря красному Aglianico, из которого получается молодое игристое вино с добавками Malvasia итальянский вина сладкого муската. Тема: Вино Версия для печати « Апрель 2008 » ПнВтСрЧтПтСбВс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Так же по теме Продажу алкоголя разрешат только тем, кому уже за 20 Своих бутылок не хватает В «Крокус Экспо» начался винный праздник! Открылась выставка-дегустация «Карта Вин» МВЗ сообразил на троих Подписка Хотите получать новости, статьи итальянский вина анонсы предстоящих мероприятий по почте? Подпишитесь на рассылку! Каталог ссылок HQLinks.ru системная интеграция - netlaboratory.ru php php5 apache mysql sqlite © 2004-2007 Alkogol.com Разработка сайта, дизайн итальянский вина поддержка Компьютерные технологии разделы fargo холодильник бош итальянский вина